素食是一種有益於身體健康、合(he)乎(hu)自(zi)然(ran)規(gui)律(lv)的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)，是(shi)最(zui)自(zi)然(ran)的(de)長(chang)壽(shou)之(zhi)道(dao)。素(su)食(shi)主(zhu)義(yi)風(feng)潮(chao)始(shi)於(yu)古(gu)希(xi)臘(la)
，在(zai)西(xi)方(fang)一(yi)直(zhi)受(shou)到(dao)貴(gui)族(zu)的(de)青(qing)睞(lai)。英(ying)國(guo)素(su)食(shi)者(zhe)占(zhan)三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)，政(zheng)府(fu)也(ye)倡(chang)導(dao)全(quan)民(min)素(su)食(shi)，提(ti)高(gao)國(guo)民(min)健(jian)康(kang)素(su)質(zhi)。美(mei)國(guo)也(ye)有(you)近(jin) 2 千萬人選擇了終身吃素
，推行素食主義。

素食在中華飲食文化史上源遠流長,真正的中國素食可以追溯到南朝梁武帝蕭衍年間，梁武帝是中國最早的佛教素食、宮廷素食的倡導者。唐宋時期又形成了寺院素食、宮廷素食、官府素食和民間素食等多種形式的素食館。近代
，上海玉佛寺
、杭州靈隱寺
、民間素食百年老店上海功德林等素食館
，都享有較高的知名度。

weishunyinggongsichuantongwenhuashiyedefazhan，chuantongwenhuabantichuchangdaosushiwenhua，kaiqijiankangyinshidegainian。jinggongsiyanjiujueding

，zaizhanqianluchangqushitangsanloushelisushicanting
，quming“素行天下”。素食餐廳本著健康飲食
、chuanyangsushiwenhuadegainianerkaiban。tongshi
，gongsibenzhefupinjikundeaixin
，jiangsushicantingsuoshouqudeyongcankuanxiangquanbujuangeigongsideaixinjijin
，yongyuyuangongfupinjikun。

素食餐廳由公司行政辦全力籌辦而成
，其中包括廚房的設計
、用餐區域的設置、音響等物資的配置

，以及廚師廚工的挑選、菜式設定等。經過三個月緊張的籌建工作
，於10月20rizhengshikaiye。kaiyedangtianxiyinledabufenyuangongdaosushicantingyongcan，jiucanshijiangangdao，cankouqianjiupaiqilechangchangdeduiwu。youyucantingcaiquzizhujiucandexingshi
，shenshouyuangongdexiai。congyuangongmenjiucandebiaoqingmanyiduyekekanchu，suishisucai，weidaoqueshijiqibucuode。

素食餐廳的建立，將帶給員工一種全新的生活方式。素食改變的不僅是飲食習慣
，更重要的是健康飲食的理念
、健康生活的價值觀，對飲食、生活的態度著重於心靈的寧靜超脫
，體現天地
、陰陽平衡的東方哲學，素食將給你一個全新的自己。

（陳燕亮  供稿）